إقلي الباذنجان وصفّيه من الزيت، ضعيه على صينية ورشّي عليه الملح والفلفل الاسود.

في وعاء، إمزجي الثوم ،اللبن والفلفل الاخضر.

إنزعي اللب من التمر الهندي، وضعيه في الخلاط الكهربائي مع خليط اللبن والثوم والفلفل وإخلطي جيداً.

إسكبي الخليط فوق الباذنجان في الصينية ثم قدّميه.