تخلط الجبنة والنعناع و بيضة واحدة جيداً، إذا كان الخليط سائل جداً يضاف كمية من الجبنة زيادة.

تدهن صينية بحجم رقائق الجلاش بقليل من السمن.

تفرد 3 طبقات من الجلاش، يدهن وجهها بالسمن بصورة غير منظمة (حتى يصبح فراغ بين الطبقات ولكن دون ان نفصل تماما بينهم).

تكرر الخطوة السابقة مع نصف كمية الجلاش، ثم يفرد خليط الجبنة عليها.

تعاد باقي كمية الجلاش بنفس الطريقة السابقة.

عندما الإنتهاء، تقطع الصينية الى مربعات متساوية.

توضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة 10-15 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون.

يخلط كوب من االحليب و يضاف له البيضة الثانية ويخلط جيداً.

تخرج الصينية من الفرن، يسكب خليط الحليب عليها لكي يمتصها كلها،تعاد الصينية إلى الفرن تترك لمدة 5 دقائق.

تخرج الصينية من الفرن، تقطع مرة ثانية، تقدم بالهنا والشفا.