يقلى مقدار بصل واحد في زيت ثمم نضيف إليه الكمون واللحم.

يقلب سويًا، ثم يضاف ماء مغلي( حوالي 6 كاسات) ويترك لمدة ساعة.

تسلق البازلا في (ماء وملح).

يرفع اللحم من الماء، يصفى من الشوائب يضاف قليل من الاجي والملح وان شئت كزبرة مطحونة وهيل مطحون (للنكهة فقط ) ويوضع فيه الرز ويترك ليستوي.

يقلى باقي البصل في زيت ليصبح ذهبياً، يضاف عليه قطع اللحم، يحرك على نار هادئة قليلاً.

يضاف الجزر المبشور والبازلا وفي الأخير نضيف الفلفل الرومي، يغطى ويترك على نار هادئة لمدة10 دقائق إلى ربع ساعة.

يسكب الرز في الطبق وتوضع عليه الحشوة على هيئة طبقة فوقه.