يغسل الدجاج جيداً بماء وخل ثم يصفى تماماً من الماء، يضاف له البصل، الثوم، الفلفل بنوعيه، التوابل كلها، اللبن وملعقة الزيت، يترك حوالي 10-15 دقيقة.

في قدر على النار، يوضع 4 ملاعق الزيت يترك ليسخن جيداً.

يصفى الدجاج من التتبيلة و يحتفظ بالتتبيلة.

يقلى الدجاج فى الزيت الساخن لبضع ثواني، تضاف باقي التتبيلة للدجاج وتخفض النار، يقلب من اّن لاخر. عندما يجف الخليط، يرجى متابعته حتى يحمر الدجاج.

يرفع من على النار، يقدم ساخن مع الخبز والسلطة.