يقطع البصل مربعات صغيرة، يوضع بقدر على النار، نضيف اللحمة المفرومة ويقلب جيداً، نغطي القدر ونخفف النار، تترك حوالي خمس دقائق ثم تغلق النار.

نهرس البطاطس، نضيف لها اللحم المعصج، الملح والفلفل.

نقطع البقدونس ونضيفه للبطاطس والعصاج، نقلب المكونات جيداً ونغطيها وندخلها الثلاجة.

نخفق البيض فى وعاء صغير وعميق.

نخرج البطاطس من الثلاجة، نقطعها على شكل أصابع، نضع أصابع البطاطس في الدقيق الأبيض ثم في البيض ثم في البقسماط.

نحمي الزيت في مقلاة، نحمر أصابع البطاطس من 8 إلى 10 دقائق.