طريقة عمل عجينة البف بايستري

Name: طريقة عمل عجينة البف بايستري
Cuisine: سعودية
Ingredients: 300 غرام دقيق; 50 غرام زبدة، مبردة; رشة ملح; 160 غرام ماء، بارد; 200 غرام زبدة، مبردة; 1/4 ملعقة صغيره سكر

نوال الصغيرونه @cook_4116281

جدة، السعودية

طريقة عمل عجينة البف بايستري

نوال الصغيرونه @cook_4116281

تم الحفظ

المكوّنات

15 دقيقة

300 غرامدقيق
50 غرامزبدة، مبردة
رشة ملح
160 غرامماء، بارد
200 غرامزبدة، مبردة
1/4 ملعقة صغيرهسكر

تم الحفظ

الخطوات

15 دقيقة

1

يفرك الدقيق مع الزبدة باليد، يضاف الملح والسكر ونعجن ونضيف الماء بالتدريج.
2

نفرد العجين، نضع الزبدة ونطبق العجين من اربع اتجاهات حتى تصبح مربعة الشكل لنعمل الدور الاول ونفرد ثم نطبقها، نضعها في الثلاجة نصف ساعة ونكرر العملية 6 مرات.
3

توضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة بعد كل دور.
4

وبعد نهاية الدور السادس، توضع بالثلاجة لليوم التالي ثم في اليوم التالي تشكل وتحشى.
5

توضع بالفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.