طريقة عمل الجبن في البيت

Name: طريقة عمل الجبن في البيت
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 3 ليتر حليب كامل الدسم; 1/4 كوب خل أبيض، او ليمون او خليط من الاثنين; ملح

أصبح تحضير الجبنة في البيت سهل بهذه الطريقة من شهية جربوها وشاركونا رأيكم :)

أصبح تحضير الجبنة في البيت سهل بهذه الطريقة من شهية جربوها وشاركونا رأيكم :)

المكوّنات

20 دقيقة

20 دقيقة

1

في قدر على النار، يوضع الحليب وعند درجة الغليان يضاف الخل ويقلب، سيلاحظ تماسك الحليب وتحوله الى كتل جبن وماء، وعند انفصال الجبن عن الماء تطفئ النار ويترك المزيج دقيقتين.
2

يصفى الجبن عن الماء ويحتفظ بكوبين من الماء المتبقي.
3

يوضع الجبن في قطعة قماش نظيفة ذات ثقوب دقيقة لتسهيل عملية تقطير الجبن من الماء، وتوضع في علبة مربعة لتاخذ شكل المربع وتترك لمدة 3 ساعات في الثلاجة.
4

بعد مرور 3 ساعات، تقطع الجبن الى قطع صغيرة وتغمر في الماء المحتفظ به سابقا مع الملح في علبة بلاستيك ثم يحتفظ بها في الثلاجة.