نضع الدقيق والملح والنشا ويفرك بالزيت. ثم نعجن حتى نحصل على عجينه متماسكه لا تلتصق باليد.

تترك مغطاه نص ساعه, ثم تقطع قطع صغيره.

نفرد العجينه ونضعها على القالب الخاص بالقطايف.

نحشي بالجبن.

او باللحم.

هذا شكلها بعد الحشو العجينه, مايله للقساوه افضل.

تقلى في زيت غزير. واثناء القلي نرش الزيت عليها من الاعلى حتى تنتفخ.

بعد القلي.