يقطع القرنبيط قطع متوسطة، ينظف ويغسل جيدا ثم يسلق في ماء مغلي مع القليل من الكمون، الفلفل الاسود، الخل والملح، لا يترك لينضج تماما حتى لا يتفكك، بعد السلق يصفي يترك جانباً.

يفرم الثوم مع نصف كمية الشبت والبقدونس والكسبرة و الملح وجميع البهارات ويخفق معهم البيض جيدا ثم نقطع باقي الكمية من الخضرة ونضيفها للخليط ونقلب

ثم نضيف للخلطة كوب دقيق ونخلطهم حتي يكون الخليط متجانس ونضع القرنبيط الي الخليط ونغطية بالخلطة جيدا ونتركة بالثلاجة ساعتان قبل القلي

يقلي في زيت غزير وساخن الي ان يحمر ثم ننشله علي ورق المطبخ ويقدم ساخنا