يتبل السمك بالملح والفلفل ويترك جانبا.

في مطحنة المكسرات، يوضع الدقيق وعليه الفلفل، الشطة والشيبس وتطحن، يضاف السمسم.

تغمس قطع السمك في البيض المخفوق ثم في خليط الدقيق والشيبس وتقلي بالزيت ثم تزين بشرائح الليمون والبقدونس.