تخلط اللحمة، البصل، البقدونس، الفلفل، الملح، القرفة، البقسماط، الثوم، جوزة الطيب والبهار جيداً.

يفرد الخليط على قطعة من البلاستيك ويضغط عليها جيدا حتى تكون متماسكة، ترش داخلها المكسرات ثم تلف مثل الرول، يغلق كيس البلاستيك عليها ثم تلف مرة اخرة بورق الفويل، توضع بالثلاجة مدة 5 دقائق.

تسلق الرول بماء على النار ويضاف مع الماء جزرة مقطعة، ورق لورا، كرفس والهيل ثم تترك على النار لنصف ساعة.

تخرج من الماء وتترك قليلاً ثم يفتح البلاستيك وورق الفويل، تقطع وتزيين بالمكسرات المبروشة والبقدونس المفروم.