يفصل الصفار عن البياض ثم يخفق البياض لوحده بسرعه عالية، يضاف عليه السكر بالتدريج ويخفق.

في وعاء اخر، يخفق المرجرين مع صفار البيض والفانيلا على الخفاقة الكهربائية.

تخلط الشوكوﻻته المبروشه، الجوز المطحون والطحين جيدا ومن ثم يضافوا على صفار البيض.

يبدأ بإضافة الخليط على خليط البياض بالتدريح (على مرحلتين او 3 مراحل).

يدهن قالب بالزيت ويرش بالطحين ثم يوضع الخليط فيه.

يدخل القالب فرن محمى مسبقاً لمدة 35 دقيقة.

لعمل السيروب، يخلط الماء و السكر جيدا حتى يذوب السكر، بعد أخراج القالب من الفرن يعمل ثقوب فيه ويشرب بالخليط.

لتحضير التغليفة، في قدر على النار، يوضع الماء مع الفانيلا ثم تضاف الشوكولاه وتحرك حتى تذوب، تضاف المرجرين، ترفع من على النار وتوضع فوق الكعكة.