في وعاء، يفتت البروكلى، يضاف عليه الجزر، البيض،الجبن، صدر الحبش المقطع صغير والدقيق مع البهارات والملح ويخلط جيداً.

يشكل من الخليط كرات ثم يوضع في صينية ويدخل الثلاجة ليتماسك.

تغمس كرات البروكل بالبقسماط ثم تقلى بزيت ساخن لتتحمر.ثمّ تقدم مباشرةً على السفرة.