غسل الرز حتى يخلو من النشاء وننقعه بلماء الحار لمدة 5 دقائق.

نصفي الرز من الماء ثم نظيف الية ملح اليمون والفلفل الاسود والحمه المفرومة والنعناع اليابس وبيالة دبس الرمان.

نهرس الثوم جداً ناعم ونظيفه فوق الرز ونبداء بخلطهم حتى يتجانسو.

نبدأ بلف ورق العنب بشكلة التقليدي المعروف.

بصحن بايركس نصف اسفله حلقات البطاطا ثم نرتب اعلاه ورق العنب ثم حلقات الطماطم.

نٌذيب مكعبات المرق بماء فاتر ونسكبة اعلا ورق العنب ونجهز الماء الحار ونسكبه فوق ورق العنب حتى يغطيه.