A tököt besózzuk, fél órára félretesszük.

A hagymát lereszeljük, kevés olajon megfuttatjuk, hat evőkanál liszttel elkeverjük, majd a lángról lehúzva hozzákeverjük a pirospaprikát.

Rátesszük a tököt (levét ne öntsük ki), hozzáadjuk a kefirt és a tejfölt, valamint az összevágott kapor felét, majd jól összekeverjük.

Fedő alatt puhára főzzük. Ha szükséges, a levével még felengedhetjük. Végül hozzáadjuk a maradék kaport. Ha kell, kicsit még sózhatjuk.

Fasírttal a legfinomabb. 🙂