تعجن عجينه لينه متماسكة وتترك لترتاح نصف ساعه وكل عشر دقائق يعاد عجنها

هنا بعد ان ارتاحت واعدت عجنها كم مره اصبحت ملساء وسهله تعامل

تقسم الى كور وكل اثنين يعتبرن قطعه واحده

نقوم بفرد الكوره بزبده سائحة على طول سطح العمل ثم نقوم بثنيها

بهذه طريقه

وهكذا

نضعها على جنب ونفتح الكره الثانيه لكى نضعها فيها من الداخل ونقوم بثنيها

فردنا الثانيه ووضعنا بداخلها الاولى ونقوم بثنيها واغلاقها

هنا اصبحت اول قطعه مورقه جاهزه نتركها لترتاح قليلا ثم نقوم بفردها في الطاجين وندخلها الى الفرن مسخن مسبقا ووالع من فوق و تحت

نفردها وعلي الفرن

وهنا بعد ان تجهز وتنضج في الفرن