Hurricane Swissroll Cake

Name: Hurricane Swissroll Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 1 butir telur utuh; 4 butir kuning telur; 50 gr minyak; 70 gr tepung protein sedang; 80 ml susu cair; Sejumput vanila bubuk; Bahan B :; 4 butir putih telur; 80 gr gula (sesuai selera); 1/2 sdt air perasan jeruk nipis; Bahan Merah :; 1/2 sdt pasta warna merah tua

Fenita D2 @fd231103

Jakarta

Udah lama penasaran sm resep ci zen_zen80 ini trus jg resepnya ini udah d modif sm ci linagui.kitchen. Jadi sy lbh bnyk mempelajarinya dr akun ci linagui.kitchen. Tapi keberanian buat bikin selaluuuu maju mundur krn d ig itu kurang detail penjelasannya menurut sy yg msh pemula. Dan akhirnya ngintip cookpad mba fitri sasmaya daaaan terlihat dgn jelas step2 nya 😍 . Alhamdullilah nambah ilmu lg , emang sih yah klu nyimpen resep d cookpad itu lbh enak nya krn d cookpad itu jelas step2 nya krn d sertai gambar 😉

Lebih banyak

Hurricane Swissroll Cake

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
1 butirtelur utuh
4 butirkuning telur
50 grminyak
70 grtepung protein sedang
80 mlsusu cair
Sejumputvanila bubuk
Bahan B :
4 butirputih telur
80 grgula (sesuai selera)
1/2 sdtair perasan jeruk nipis
Bahan Merah :
1/2 sdtpasta warna merah tua

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang 26x26 oles margarin tipis dan lapisi baking paper. Sisihkan
2

Panaskan minyak sampai hangat saja.
3

Lalu segera masukan tepung + vanili whisk rata lalu tuang susu cair aduk rata lalu matikan api kompor.
4

Dinginkan sebentar lalu masukan telur utuh whisk rata.
5

Lalu masukan kuning telur 1 per 1 whisk rata. sisihkan.
6

Dalam wadah lain, tuang 1/2 sdt pasta merah tua dan beri 1/3 bagian adonan bahan kuning telur (kurleb 100ml) lalu whisk rata. Sisihkan.
7

Kocok putih telur dan air perasan jeruk nipis sampai mengembang.
8

Lalu masukan gula secara bertahap
9

Mixer sampai tahap soft peak saja.
10

Ambil 1/3 adonan putih telur (kurleb 65gr) dan masukan k wadah adonan merah tua aduk balik dgn spatula hingga rata.
11

Sampai jd adonan seperti ini. Lalu masukan k piping bag. Sisihkan
12

Yg 2/3 bagian lagi utk sisa adonan kuning telur lalu aduk balik dgn spatula sampai tercampur rata.
13

Sampai menjadi adonan seperti ini
14

Tuang adonan putih k dalam loyang
15

Ratakan adonan
16

Lalu tuang adonan merah k atas permukaan adonan putih.
17

Gunakan ujung gagang sendok atau jari telunjuk (me:jari telunjuk) *tarik garis vertikal dari kiri atas k arah bawah lalu geser sedikit k kanan dan tarik lagi k arah atas. Seterusnya sampai k bawah*
*tarik garis horizontal dari kiri atas k arah kanan terus k bawah sedikit dan tarik lagi garis horizontal k arah kiri dan seterusnya sampai selesai.
18

Oven dengan suhu 180°c selama 10 menit pertama lalu turunkan suhu menjadi 150°c dan oven kembali selama 20 menit./sampai matang sesuai oven masing2 (api atas bawah). Setelah matang segera keluarkan dr loyang. (me : klu buat bolgul selalu pk kertas nasi buat gulungnya) 😆
19

Beri filling sesuai selera (me : buttercream homemade) lalu gulung dan padatkan. Tips : klu menggunakan filling buttercream tunggu sampai cake nya agak hangat baru d oles, supaya buttercream nya gak meleleh. Dan cake nya ini memang tanpa kulit krn kulit nya akan menempel d baking paper nya. Simpan sebentar d suhu kulkas. Lalu potong2.
20

Cekrek! 📷
21

Cekrek! 📷
22

Cekrek! 📷