يفرم البصل و يقلى جيدا مع قليل من الملح تم يضاف إليه الطماطم المفرومة و الحمص المنقوع و البطاطا المقطعة قطع صغيرة تم نضيف التوابل و نمرق تم نتركها لتطبخ على نار خفيفة و في نفس الوقت نقوم بتحضير الكفتة بتعطيرها و اضافة لها الأرز و المعدنوس و الملح ونخلط جيدا تم نقوم بحشوها في الكوسا التي كنا قد نضفناها و اخرجنا اللب الداخلي تم نقليها في مقلاة على زيت خفيفة لتتحمر قليلا تم نضيفها الى المرق ونتركها لتطهى.

في النهاية نضيف رشة معدنوس من الفوق وشهية طيبة.