يضرب الكريم الباتيسيير مع عصير المانجو حتى يصبح ككريم الشانتيه. يضرب الكريمه الشانتيه مع جزء من عصير المانجو والماء المثلج الى ان يتجمد .

تضاف الكريمه اللباني الى الكريم الشانتيه ويضرب جيدا ثم تضاف الى الكريمه الباستري ويخلط الخليط معا .

نحضر طبق الترافيل وهو اناء عميق شفاف مزخرف حتى يظهر التزين .

يفضل ان يكون الكيك سويسرول قومي بتقطيعه دوائر وضعيه في قاع الطبق ثم طبي الكمبوت او الجيلي المانجو ويفضل المانجو .

نقوم بفرد الكريم الباتيسييرعليها جيدا بعد ان يتماسك الجيلي ثم نضع على الاحرف قطع الاناناس وبدخلها الكرز حتى تظهر من الخرج.

نكرر العمليه السابقه نضع الكيك السويسرول ثم الجيلي ثم يفرد بالكريمه البستري وقطع المانجو . يجمل الوجه بوردة من الكريمه الباتيسيير والاناناس بداخلها الكريز وتثلج وتقدم.