Se agregan el Orégano, la Pimienta, El ajo, El adobo, Los vegetales picados, las aceitunas y el Cilantro. Se deja reposar por lo menos 30 minutos para que absorba los ingredientes.

Luego se agrega en in Caldero el aceite y el azúcar y dejar que se queme Un poco para darle el color al pollo. Se agrega el pollo y deja sofreír, Hasta que se dore todo el pollo y luego se tapa por 10 minutos a fuego medio. Luego se agregan 2 cucharadas de agua por 10 minutos más y por últimos se le agregan los vegetales y la Pasta de Tomate se tapa nuevamente por 10 minutos y Listo. Nota : se prueva el nibel de Sal y de Pimienta antes de apagar el pollo.