تغسل الدجاجة وتقطع إلى ٨ قطع.. ثم تسلق.

نضع في وعاء كوب من الطحين و القليل من الملح و البهارات.

و في وعاء ثانٍ بيضة مع نصف كأس من الحليب مع القليل من الملح و تخلط جيداً.

في وعاء ثالث نضع كوب من بالبقسماط مع القليل من الملح.

نضع قطعة من الدجاج في الطحين و بعدها في وعاء البيض و الحليب ثم ننقلها الى وعاء البقسماط.

نكرر العملية مع باقي القطع.. ثم نضعها في زيت القلي.. الى ان يصبح لونها ذهبي كما في الصورة.