هغسل الكبدة كويس وانقعها في ملح وشويه خل مده نص ساعه بعد كدا هغسلها كويس وفى طبق هحط الثوم المهروس والملح والفلفل الاسود وأنزل الكبدة عليهم وقلبها كويس واسبها مده ساعه

في طاسه على النار هحط شويه زيت واسبهم بسخنوا اوى وأضيف الكبده وقلبها لحد ماتحمر

وفى صحن هحط عصير الليمون والزيت والكمون وشويه ملح واقلب الخليط مع بعضه وأنزل بيهم على الكبده واقلب وأضيف الفلفل الأخضر الحار زى ماهوا من غير ما اقطعه واسبهم على نار هديه لحد ما تستوى

وبعد كذا هنحطها في طبق التقديم وبالهنا والشفا