يتم فرم البص او تخريطه يدويا ويضاف إليه الملح والفلفل والزبيب ويقلب جيدا

نقوم بحشو البطة من الداخل مع عدم امتلائها بالكامل لضمان تسوية البصل مع غلق البطة بخلة أو عن طريق خيط

في حلة بها ماء مغلي نضع البطة ونتركها لمدة ساعة على الأقل(حسب وزن البطة) مع تغطية الحلة