कुकर गरम करे उसमे जीरा और पूरी गरम मसाला डाल के 2 मिनिट सोते करे

फिर अदरक और टोमेटो डाले 1 मिनिट सोते करे और सभी मसाले और नमक ऐड करे और 1/4 कप पानी डाल के स्लो हीट पर कवर कर के रखे

बिच बिच में चलाते रहे जब पानी सुख जाये और लगे की मसाला पक गया हे तो कट की लौकी और आलू डाल के मिक्स करे

और कुकर बंद करे पानी न डाले क्यों की लौकी में अपना पानी होता हे वो छोड़ेगा

3 से 4 सिटी आने दे फिर गैस बंद करे

ठंडा होने पर कुकर खोले और धनिया डाल कर सर्व करे