सबसे पहले पूरी रात भिगोये हुए काले चने को कुकर में पानी और नमक के साथ बॉईल करें १ सिटी फुल गैस पर आने के बाद २०-२५ मिनट सिम गैस पर पकाये.

अब गैस पर एक पैन में सबसे पहले हींग और जीरा को सुखा भुन ले..

अब उसमे बारीक़ कटी प्याज़ डाले और १ चुटकी नमक डाले और प्याज़ को भुने अब उसमे हरी मिर्च, बारीक़ कटी अदरक पेस्ट और टमाटर मिला कर पकाए

अब उसमे सभी मसाला डालें और पकाए और मसाला को कुकर में डाल कर २-३ सिटी लगाये

अब काळा चने तैयार है चने की सब्जी को गरम मसाला और बारीक़ कटी हरा धनिया से सजाये और रोटी या चावल के साथ सर्व करें.