مفتول بالخضار

Name: مفتول بالخضار
Cuisine: أردنية
Ingredients: 1 كيلو مفتول, مهبل تهبيله أولى; 1 دجاجه, مقطعه حسب الرغبه ومنزوعة الجلد; 3 كوب حمص, مسلوق; 2 حبة بطاطا, مقشره ومقطعه مكعبات; 3 حبات جزر, مقشره ومقطعه حسب الرغبه; 1 حبة بندوره, مقشره ومفرومه ناعم; 4 حبات بصل, مقشر ومقطع ريش; 3 فصوص ثوم, مفروم ناعم; عصير حبة ليمون; 2 ملعقه كبيره زيت زيتون; 2 مغلف بودرة ماجي; 1 ملعقه كبيره عين الجراده, مطحونه; 1 ملعقه كبيره كمون, مطحون; 1 ملعقه صغيره فلفل اسود; 0.25 ملعقه صغيره كركم; 3 كوب ماء, كافي لغمر الدجاج; مكونات الدقه (الدفينه) :; 1 حبة بصل, صغيره, مقشره ومفرومه ناعم; 0.5 ملعقه صغيره كمون; 0.5 ملعقه صغيره عين الجراده; 0.25 ملعقه فلفل اسود; 0.25 ملعقه ملح

Montaha Hasan Zghoul @cook_9843890

الأردن - مدينة المفرق

مفتول بالخضار

Montaha Hasan Zghoul @cook_9843890

الأردن - مدينة المفرق

تم الحفظ

المكوّنات

1 كيلومفتول, مهبل تهبيله أولى
1دجاجه, مقطعه حسب الرغبه ومنزوعة الجلد
3 كوبحمص, مسلوق
2 حبةبطاطا, مقشره ومقطعه مكعبات
3 حباتجزر, مقشره ومقطعه حسب الرغبه
1 حبةبندوره, مقشره ومفرومه ناعم
4 حباتبصل, مقشر ومقطع ريش
3 فصوصثوم, مفروم ناعم
عصير حبة ليمون
2 ملعقه كبيرهزيت زيتون
2 مغلفبودرة ماجي
1 ملعقه كبيرهعين الجراده, مطحونه
1 ملعقه كبيرهكمون, مطحون
1 ملعقه صغيرهفلفل اسود
0.25 ملعقه صغيرهكركم
3 كوبماء, كافي لغمر الدجاج
مكونات الدقه (الدفينه) :
1 حبةبصل, صغيره, مقشره ومفرومه ناعم
0.5 ملعقه صغيرهكمون
0.5 ملعقه صغيرهعين الجراده
0.25 ملعقهفلفل اسود
0.25 ملعقهملح

تم الحفظ

الخطوات

1

نضع ملعقة زيت واحده في الطنجره على النار ونضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلو. ثم نضيف الدجاج ونقلبهم معا. ثم نضيف الحمص والخضار ونقلبهم.
2

نضيف الماء والتوابل وعصير الليمون. ونترك المرق على النار حتى يغلي.
3

نضع المفتول في مصفاة المفتول فوق المرقه ونضع الدقه (الدفينه) المكونه من خلط مكوناتها المذكوره سابقا معا في وسط المفتول. ونتركه على نار هادئة حتى يتهبل التهبيله الثانيه.
4

نضع المفتول في طبق التقديم العميق قليلا ونضيف إليه بقية الزيت ونخلطهم جيداً. ثم نضيف المرق إلى المفتول ونغطيه 10 دقائق حتى يتشرب جيداً. ثم نضيف الدجاج والخضروات والحمص.
5

وصحتين وعوافي.