نحضر العجين ونضع الطحين والخميرة والملح والسكر في وعاء ونحركهم.

ثم نضيف الماء والزيت واللبن ونعجن. واذا احتجنا طحين, نضيف لحد ما تتماسك العجين.

نغطيها ونرفعها على جنب لحد ما تتخمر, شي نص ساعه.

نحضر السبانخ ونذبلو مع البصله المفروم ناعم على النار. ونضيفلو السماق والليمون. ونرفعو عن النار ونتركو يتصفى بمصفاية.

نرجع للعجين, نقسمها قسمين. ونرق قسم بالشوبك ونفردو بصينيه كبيره. والقسم الثاني نفرده ونقطعه بالسكين شرايط. ونضعه على وجه الصينيه كما هو بالصورة.

نخبزها تقريبا ربع ساعه, بالفرن. عندما تتحمر الاطراف, نشويها من فوق.