Kínai töltött tészta (Dim sum)
Régóta szeretném elkészíteni, most jött el az ideje. Megcsináltam az eredeti receptet, viszont tovább gondoltam.
Kínai töltött tészta (Dim sum)
Régóta szeretném elkészíteni, most jött el az ideje. Megcsináltam az eredeti receptet, viszont tovább gondoltam.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tésztát a hozzávalókból összeállítom, elég kemény tésztát kell hogy kapjak, 2 órát pihentetem. Lehet készen is kapni, de nagyon egyszerű összeállítani.
- 2
A hagymát felszeletelem, olajon lepirítom, hozzáadom a darált húst, fehéredésig pirítom, majd jöhet a vékony csíkokra szelt kelkáposzta. Ha levet enged akkor fűszerezem a sóval, borssal, fokhagymával, szójaszósszal, cukorral, szezámolajjal és esetleg gyömbérrel. Kis vizet adok hozzá ha nem elég amit kiengedett. Lefedem és párolom kb. 10-15 percig. A fedőt leveszem és hagyom, hogy elfőlje a levét. Ha elég száraz, akkor lezárom.
- 3
A tésztát pihentetés után átgyúrom és kb. 1,5x1,5 cm-es darabokra vágom, a tenyeremben gombócokra formázom és kinyújtok minden egyes gombócot kb. 2-3 mm-es vastagságra.
- 4
A kinyújtott lapokat a tenyerembe veszem, kb. 1 evőkanálnyi tölteléket rakok a közepére, a tészta szélét bevizezem és félbehajtom, majd összecsipkedem a hajtást, így ilyen tésztákat kell hogy kapjak.
- 5
Egy serpenyőbe kevés olajat öntök, ha felhevült bele helyezem a tésztákat, addig pirítom az aljukat, amíg szép barnák nem lesznek, ekkor felöntöm alaplével (nem kell hogy teljesen ellepje) és kb. 10 percig főzöm fedő alatt kis lángon.
- 6
Ha készen vannak, kiszedem őket.
- 7
Eddig tart az eredeti recept, viszont én úgy gondoltam jobbat tenne neki ha még forró olajban lepirítanám a tésztát, szóval ez lett belőle. Jó étvágyat
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)