نقلب البصل على النار.

نضيف اللحمة المفرومه, ثم الثوم.

نضيف الملح والفلفل والتوابل.

نضيف الفلفل الاخضر, ثم الطماطم.

تترك على النار حتى تستوي.

نقطع الباذنجان الى نصفين, نزيل اللب من حبات الباذنجان.

نبدأ بغلي حبات الباذنجان بالزيت على النار. عندما تميل حبات الباذنجان للون الذهبي, نضعها في مصفاه لتصفية الزيت.

نضع حبات الباذنجان بالصينية.

نحشو اصناف الباذنجان باللحمه المحضره سابقا.