في وعاء, نخفق البيض مع الفانيلا والخل جيداً. يفضل وضع البيض بيضة تلو الأخرى, حتى يصبح بالخليط فقاعات.

ثم يضاف السكر تدريجيا مع استمرار الخفق لحين انتهاء السكر. نستمر بالخفق ليتكون لدي خليط ابيض.

مع استمرار الخفق, نضيف الزيت تدريجيا, ثم برش البرتقال وجوز الهند.

في وعاء اخر, نكون قد نخلنا الطحين والبيكنج والكربونة والملح.

نستمر بالتقليب حتى انتهاء خليط الطحين والعصير. ثم نضيف اللبن ونقلب جيداً, حتى تتجانس كامل المكونات.

نتوقف عن الخفق ونبدأ بتقليب الخليط واضافة خليط الطحين تدريجيا, بالتناوب مع عصير البرتقال.

ننرك خليط الكيك خمس دقائق. ثم نقوم بدهن القالب بقليل من الزيت والطحين ونفرغ الخليط بالقالب.

نطرق قالب الكيك قليلا بالمجلى حتى يستوي سطحه. ثم يدخل الى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة. وصحتين وعافية.