نعمل العجينة من الطحين واضافة الملح والسكر والخميرة, نمزجها جيداً. بعدها نضيف الزيت والماء. وتترك لتتخمر لمدة ساعة, او اقل.

نعمل الحشوة من ثرم جميع الخضروات بمحضرة الطعام او ثرم باليد على ان يكون ناعم جداً. ثم نضيف اللحم وبقية المكونات وتخلط جيداً مع بعض.

نبدأ بفرد العجينة بالشوبك بأضافة الطحين والاستمرار بفتح العجينه. وتكون رقيقه نسبياً.

نسخن مقلاة على النار وندهنها بالفرشاة بقليل من الزيت. ثم نضع العجينة وفوقها الحشوة. وتغطى بغطاء المقلاة او اي غطاء لقدر وتكون على نار هادئة.