अंडा करी (Anda curry recipe in Hindi)
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उबले हुए अंडे के छिलके उतार लिए, अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके 1/2 चम्मच लाल मिर्च और हल्दी डाल कर अंडे को थोड़ा फ्राई कर लिए और अलग रख दिए, उसी कढ़ाई में खड़े मसाले डाल कर प्याज भुने फिर अदरक लहसुन का पेस्ट मिला कर भुने, कलर बदलने पर नमक और सारे मसाले डाल कर टमाटर पिसा हुआ डाल कर भुने फिर कसूरी मेथी, हरी मिर्च डाल कर जरा सा पानी डाल कर उबाल लिए, अब एक प्लेट में अंडे काट कर रखे फिर करी डाल कर हरा धनिया सजाकर गरमागरम सर्व किए
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