في وعاء صغير ، نضع الخميرة والسكر والماء ونحرك جيدا ونتركها ليظهر فقاعات على الوجه (حوالي الدقيقتين)

في وعاء اكبر ، نضع كل مكونات الناشفة ، ونعمل حفرة بالوسط ونضع خليط الخميرة والزيت والماء ونحرك بملعقة خشب وبعدها نعجن بايدينا حتى تتجمع العجينة وتتجانس مع بعضها ، ندهن وجه العجينة بالقليل من الزيت ونتركها مغطاة لحوالي ٤٥ دقيقة او حتى يتضاعف حجمها

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، وبواسطة القطاعة ، نقطع العجينة ، نضع العجين ، على صينية غير لاصقة او فوق ورقة زبدة ، لمنع التصاقها ، نترك مسافة بين القطع

نجمع الزعتر مع زيت الزيتون وبواسطة ملعقة صغيرة ، نوزع على وجه العجين

ونضع كمية من الجبنة على وجه العجين ونضيف على الوجه حبة البركة

لعجينة الزعتر الأخضر ، نعجن باقي العجينة بالزعتر وزيت الزيتون ، والزيتون المفروم ناعم وباي شكل من القطاعات ، يلي نرغب فيه ، نقطع العجينة وبواسطة فرشاة ، نضع كمية حليب او صفار بيضة على وجه نجوم الزعتر ونرش كمية من السمسم

ندخلها على فرن محمى مسبقا على حرارة متوسطة ، نتركها لمدة عشر دقايق او حتى يتحمر أسفل العجين ، تقدم ساخنة مع الخضار وكوب من الشاي وأنواع الزيتون والف صحة وهنا 😊👍🏻🔝