قبل بيوم نقعت الحلبة بالماء. و ثاني يوم غليتها على نار هادئة, لمدة ربع ساعة.

و أيضا قبل بيوم وضعت في وعاء السميد و عليه زيت الزيتون و الزيت النباتي. و خلطتهم مع بعض, لحتى يتشرب السميد الزيت تماما و غطيتهم لثاني يوم.

ثاني يوم بلشت بعمل الحلبة. بعد ما نغلي الحلبة, بنصفيها و نضع الحب في صحن ونتركه جانبا.

ثم نأخذ من ماء السلق مقدار كوب. و يجب أن يكون دافئ قليلا. نضع عليه ملعقة السكر و بنذوبها تماما. و بضع ملعقة الخميرة و بغطيهم لمدة 10 دقائق, أو لحين أن تتفاعل الخميرة.

نضع على السميد و الزيت اللي عملتهم قبل بيوم الطحين و الكركم و بخلطهم باليد جيداً.

ثم نضع نصف كوب ماء الحلبة و الكوب اللي وضعنا عليه الخميرة. و نضع مقدار 6 ملاعق كبيرة من حب الحلبة المسلوقة و نخلطهم جيداً. و نغطيهم و نتركهم لمدة ساعة, أو ساعتين.

ثم نضع كمية مناسبة من الخلطة في صينية غير لاصقة. في ناس بتحب تدهن الصينية بقليل من الطحينية, حسب الرغبة.

نقسمها بالشكل اللي تفضلوه. ملاحظة : أنا قسمت الخلطة على صينيتين, مشان ما تكون قطعة الحلبة كثير سميكة. الأفضل أن تكون وسط لا رفيعة ولا سميكة.

ثم نضعها في الفرن المحمى مسبقا لمدة 20 دقيقة, أو لحين الاستواء. ثم نحمر الوجه. و نخرجها من الفرن و نسقيها بالقطر البارد. و صحة و هنا.

و أتمنى أن تنال على إعجابكم. ☺