تنقع صدور الدجاج في ماء وخل وملح مدة 20 دقيقة ثم تغسل

نضع الصويا ونصف كمية برش الليمون وملعقة عصير ليمون وثوم مهروس وملح وفلفل اسود فوق مكعبات الدجاج ونتركها 20 دقيقة اخرى

نغمس الدجاج بالبيض ثم الطحين ثم نقوم بقليها

نضع الزيت ونشوح الحزر حتى يذبل قليلا ثم نضيف البصل والثوم ونقلب ثم نضيف الفلفل البارد ونشوحهم حتى يتغير ملمسهم قليلا

نضع عصير الليمون وبرش الليمون والزنجبيل والسكر والبهار والنشا على النار ونقلب الجميع حتى يثقل قوام الصلصة

نضع الدجاج ونقلب تقليبه خفيفة مرة واحدة ومن ثم نطفيء النار ويرش فوقه السمسم والبصل الأخضر ويقدم