طريقة التحضير
نغسل الفلفة و نجففها ثم نشويها فوق النار ثم نضعه في كيس بلاستيكي حتى يتعرق جيداً ثم نقشره و نفتحه و ننزع راسها و البذور ثم نقطعه قطع صغيرة

نبشر الطماطم و نضعها في مقلاة مع الثوم المبشور و قليل من الزيت و نتركها تغلي قليلا ثم نضيف لها الفلفة المشوية و نتركهم حتى يتجمروا جيداً و تجف الطماطم ثم نطفئ النار و نتركه يبرد

نضعه في علبة بلاستيكية و نضيف له زيت الزيتون و الملح و نخلط جيداً نغلق العلبة و يمكن الاحتفاظ به لمدة اسبوع في الثلاجة شهية طيبة