في صينيه او طاسه على النار نضع مقدار من الزيت ثم نضع نص كميه الثوم ونقلبه حتى يصفر ثم نضع الفلفل الرومي ونقلبه الى أن يتغير لونه

ثم نضع الكبده ونقلبها حتى يتغير لونها ثم نضع الكمون والفلفل الاسود ونتركها على نار هادئه ثم نختبرها فإن لم تنضج نضع لها نص كوب ماء ساخن ونضع الملح ونتركها حتى تمام النضج ثم نضع باقي الثوم المطحون ونقلبها ثم تقدم وبالهنا

و