A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk. A krumplit meghámozzuk és felkockázzuk, a zellert vékony szeletekre vágjuk

A vajat felolvasztjuk, megfuttatjuk rajta a hagymákat, majd hozzáadjuk a zellert és a krumplit. 2-3 percig főzzük, majd felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, és 10-15 percig főzzük.

Hozzáadjuk a brokkolirózsákat, és még 5 percig főzzük. Botmixerrel pürésítjük, ráreszeljük a szerecsendiót, belereszeljük a sajtot, és újraforraljuk, míg a sajt elolvad. Ha kész, belecsorgatjuk a tejszínt, megvárjuk, míg egyet rottyan.