Szétválasztjuk a tojásokat a sárgáját kikeverjük a cukorral (édesítő) a fehérjét kemény habbá verjük.

Majd jöhet a kölesliszt, ezt a sárgájába mérjük rá a sütőport, alaposan elkeverjük. Beleforgatjuk a felvert habot is és sütőpapírral bélelt tepsibe (vagy tortaformába) tesszük.

180°C-on kb. 20-25 percig sütjük (tűpróba). Én mikor elzártam a sütőt nem vettem ki azonnal a piskótát, hogy ne essen annyira össze :)

Most kókusz kockák készültek belőle, de akár torta alapnak is tökéletes, piskóta tekercsnek is! Nem törik, rugalmas! Ugyan úgy működik a recept kevesebb ill. több tojással is + ugyanannyi kanál liszt.