في طنجرة نضع الزيت و لحم الغنم مقلي جيداً ثم نضيف البصل المقطع و الثوم

نضيف الملح والفلفل الاسودو الكمون

نضيف الماء الساخن ونغطي ونتركه يطهى على نار هادئة

اللحم المرحي نضيف له المعدنوس (بقدونس) والبيض و ملعقة الدقيق وملح وفلفل اسود وملعقة كبيرة زيت حتى يكون طري

نخلط جيداً ثمنبدأ بتشكيل كويرات

عندما يوشك ان يطهى لحم الغنم نضيف له اللحم المرحي والزيتون الذي غليناه من قبل مرتين في الماء

شهية طيبة