اولا لعمل العجينه نضع نص كوب من الدقيق في إناء ونضع عليها نصف ملعقة من كل التوابل السابقة التي ثم ذكرها

نضع عليها نصف كوب من الماء تقلب العجينه جيداً حتى تصبح عجينه سائله

توضع بها اصابع الدجاج وتترك في العجينه المتبله مده ساعة كامله داخل الثلاجه

لعمل الكفر الخارجي نضع نصف كوب الدقيق المتبقي والنشا وملح وثوم وبصل بودروالبيكنج بودرة ويقلب جيداً حتى تتجانس المكونات

يتم وضع اصابع الدجاج في الدقيق ويغلف جيداً

يحمر في زيت غزير على زرجه حراره متوسطه حتى ياخذ اللون الذهبي ويقدم مع الكاتشب وبالف هنا