يتم نقع الارز في مياه لمدة نصف ساعه يوضع الزيت في القدر ثم توضع البصلة حتي يكون لونها احمر غامق ثم نضيف الثوم والكمون ونقلب لمدة دقيقة.

نضع لتر ونصف من الماء في القدر ويترك حتي يغلي يتم عص البرتقاله في الماء يوضعالفلفل الملون والحبار والقواقع لمدة خمسة دقائق

ثم يوضع الارز ويترك لينضج قبل تمام النضج يوضع الروبيان لان الروبيان لايحتاج غير ٥:٧ دقائق فقط علي النار ثم يتم تصفيتة من الماء (نفس طريقة المكرونه) ثم يقدم وبالهنا والشفا