نخلط المكونات الجافة معاً ، ثم نضيف الزيت ونفرك المكونات ، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة

نفرد العجينة مباشرة ونقطعها مثلثاث ونحشيها بجبنة كيري ثم نقليها في زيت حار

نجهز الشيرة (نضع السكر والماء على نار هادئة حتى يثقل)ونصبها على الكروسان ونزينه بالفستق المجروش ونقدمه ساخنة