نضع الفرينة (طحين) و الزيت و نبسسها مليح مليح ثم نضيف الياغورت و البيضة و الملح السكر و ماء الزهر نخلط جيداً ثم نجمع العجين بالماء لازم تكون العجينة يابسة نقسمها 10قطع ونتركها ترتاح مدة ساعة

نحضر الحشو نخلط جميع المقادير مع بعض ونتركه جانبا

نأخذ العجينة و نفتح بالواحدة ونضع فوقها النشاء او الميزينة هكدا حتى نكمل الكمية كلها نتحصل على 10ورقات نقتحها مع بعض ونفتحها جيداً حتى تصبح العجينة رقيقة

نفتح الورقات من بعض ونضع فوقها النشاء مرة اخرى و نأخذ الصينية مقاس من 26سنم الى 40سنتم تقدري تستعملي هدو المقاسات

نضع السمنة او الزبدة في الصينية و نضع اول ورقة من اوراق الى فتحناها ونضع فوقها السمنة او الزبدة نكمل حتى 5ورقات ومن ثم نضع الحشوة نفتحها جيداً

نضع الورقة فوق الحشوة ثم نضع السمن ثم هكدا نكمل كل الخمس ورقات المتبقية ونتركها ترتاح علب الاقل ساعتين

بعدها نقسمها ونضع السمنة اخر مرة نسخن الفرن على 180درجة من تحت ثم من فوق نخرجها ساخنة و نعسلها بالعسل بارد

نتركها في الفرن مطفي و ساخن لا نلمسها ليلة كاملة وفي الصباح نقطعها

وبالعافية