شيش برك على الطريقة الحلبية

Name: شيش برك على الطريقة الحلبية
Cuisine: سورية
Ingredients: 2 كيلو لبن; 4 كاسات ماء; ملح; بيضتين لكي لا يفرط اللبن; 4 كاسات طحين; ملعقة صغيرة ملح; ماء حسب العجين انا اخدت معي كاستين ماء; 0.25 كيلو لحمة مفرومة; بصلتين كبار; ملعقة سمنة غير مملوئة; ملح; وبهار حسب الرغبة; ملعقتين طعام كزبرة يابسة ومطحونة; راس ثوم كبير; ملعقة طعام مملوئة سمنة

زهرة نيسان @cook_16606745

سوريا

#ولا اطيب😋

اقرأ المزيد...

شيش برك على الطريقة الحلبية

زهرة نيسان @cook_16606745

#ولا اطيب😋

تم الحفظ

المكوّنات

2 كيلولبن
4 كاساتماء
ملح
بيضتين لكي لا يفرط اللبن
العجينة
4 كاساتطحين
ملعقة صغيرةملح
ماء حسب العجين انا اخدت معي كاستين ماء
الحشوة
0.25 كيلولحمة مفرومة
بصلتين كبار
ملعقةسمنة غير مملوئة
ملح
وبهار حسب الرغبة
للتقلاية
ملعقتين طعامكزبرة يابسة ومطحونة
راسثوم كبير
ملعقة طعاممملوئة سمنة

تم الحفظ

الخطوات

1

تحضر العجين وتترك لترتاح مدة ساعة بعد ساعة تحشى باللحمة وتشكل بهذه الطريقة انا استخدمت للتقطيع غطاء كولا
2

ثم يخفق اللبن مع البيض ويوضع على نتر هادئة ونستمر بالتحريك حتى يغلي بعد ان يغلي نضيف الماء والملح ونستمر بالتحريك حتى يغلي ثم نضيف الهجينة ووترك حتى تنضج العجينة
3

ثم في مقلاة نضع السمنة والثوم المهروس والكزبرة نقلب قليلا حتى يشقر وناخذ منه قليلا ونضعه فون وعاء الشيش برك ونقلب جيداً ثم نسكبه ونضع فوقه القليل من التقلاية وصحة وعافية