إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نحضر العجينة :في طبق نضع الطحين والملح والسكر ولبن والخميرة ونضيف الماء بشكل تدريجي ونعجن حتى تتماسك العجينة بشكل جيد ندهن العجينة بنقطتين زيت وتغلف بشكل جيد وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة
- 2
نحضر الحشوة: نحمس اللحمة على النار بشكل جزئي ونضيف الزيت والبصل والملح ونترك البصل حتى ينضج بشكل جيد
- 3
نقطع العجينة الى قطع صغيرة
- 4
تفرد بستخدام الأصابع لتصبح بشكل دائري
- 5
توضع الحشوة على العجينة
- 6
تغلق العجينة على الحشوة من كل الاطراف بطيها
- 7
تأخذ الزاويتان وتلفان نحو الخلف لتشكيل دائرة وتغلق الأطراف بشكل جيد
- 8
تعاد العملية لكافة القطع
- 9
يسخن4ى الزيت وتوضع الحبات فيه لدقية وتخرج فقط لتأخذ لون خفيف
- 10
تجهيز اللبن: في الخلاط يخفق اللبن بشكل جيد ويضاف الملح و نصف كمية النشاء والماء بشكل تدريجي
- 11
يسكب اللبن في قدر على النار ويحرك حتى يغلي
- 12
بعد غليان اللبن يخلط باقي النشاء بملعقتين ماء ويضاف الى اللبن مع التحريك المستمر حتى يعود اللبن للغليان
- 13
يترك اللبن يغلي لخمسة دقائق ثم تضاف حبات الشيش برك ويترك يغلي لخمس دقائق اخرى
- 14
يسكب الشيش برك في طبق التقديم وتقدم مع الارز
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات