اولا نقوم بعمل العجينة بطريقة عجينة العشر دقائق

نقوم بتحضير الحشو و ذلك بتدبيل البصل حتى يصبح شفاف ثم نضيف الجزر والفلفل الملون ونتركهم على النار قيلا حتى يذبلو

نضيف الفطر والبازيلا ونتبل الخضار بالبهارات مع مكعب ماجي نفرطه فوق الخليط ونضيف نصف كاس ماء ونتركهم على نار هادئة حتى تمام الاستواء

بهذه الاثناء نعد الدجاج المقطع بقليل من الزيت في المقلاة ،بعد ان يصبح ابيض ويزل مائه نضيف له رشة ملح وفلفل اسود وملعقة دبس فليفلة صغيرة

عند استواء الشيش نضيفه الى الخضار ونتركم عشر دقائق حتى تمتزج النكهات مع بعضها

لعمل الفطيرة نأخذ قسم من العجين ونمده بقالب فرن مدهون بالزيت نمده بسماكة ٢ سم ونجعله مرتفعا قليلا عند الاطراف (انا استخدمت قالب التشيز كيك)

نضع الحشو فوق العجين مع مراعاة ان يكون اطراف العجين اعلى قليلا من مستوى الحشو

ثم نضع فوق الحشو رشة الجبن المبشور

نضع الطبقة الاخيرة من العجين وذلك بتغطيه الحشو وتثبيتها جيداً مع اطراف القاعدة