نقطع الباذنجان شرائح طولية مثل الشكل ☝ ونقلي او يشوى بالفرن

نحمس اللحم بشوية زيت مع بصلة وملح وفلفل اسود وطماطة

نشكل من خليط اللحم كفتة نسوي كرات ونخلي بوسط الباذنجان ونلفة لحد ما تخلص الكمية ونرصها في البايركس

في قدر على النار يوضع الزيت ثم يضاف البصل والماء والمعجون ونسكبة على البايركس ويدخل الفرن حتى يستوي والف عافية