غسل الدجاج جيدا ونقعه في ليمون وخل وتوم لمدة ساعة. نتبلوا ملح وكسبرة وشوية شمار وفلفل اسود وشوية قرفة وهبهان مسحونين +و Tandoori Masala + ربع ملعقة + original fried chicken coating ( TEX'S ملعقة كبيرة عليهم بيضتين. نتركهم لمدة ساعة نجهز دقيق ورشة ملح نغمس الدجاج جيدا بالدقيق نغطي كل الجوانب بالدقيق وعلي زيت حار نحمر الدجاج الي ان يكون اللون مائل الي الاصفرار وبعد كده نغطي الساج او الطوة وعلي نار متوسطة مع المراقبة والتقليب عشان ما يتحرق الي ان يتم الاستواء جيدا.