ندهن صينيه بالسمن ثم نضع نصف طبقات الجلاش و بين كل طبقة و طبقة ندهنها بالزبدة او السمنة

نعصج اللحمة المفرومة بوضع بصلة مبشورة و فلفل رومي و ملح و فلفل اسود و نصف الطماطم مبشورة

نضع اللحمة فوق نصف طبقات الجلاش ثم نضيف الزيتون و الجبن و بعدها نضع باقي طبقات الجلاش و بين كل طبقة و طبقة زبدة او سمن

نقعطعها قبل التسوية مربعات او مثلثات مثل الصورة ثم نحضر كوب لبن و نخفق معه بيضة مع رشة فلفل اسود و ملح و نسقي بيها الجلاش ثم نضعها في الفرن حتى تحمر من تحت ثم الشواية للوجه و بالف هنا